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今日のお買い物メモ


材料
銀だら京粕漬焼き
2人用3人用
銀だら京粕漬(90g)(冷凍)2切 3切
豚汁
2人用3人用
豚コマ50g 70g
大根(冷蔵)100g 150g
人参(冷蔵)30g 40g
白菜(冷蔵)100g 150g
油揚げ(冷蔵)2/3枚 1枚
* だし汁400ml 600ml
* みそ大1 2/3 大2 2/3
かぼちゃのいとこ煮
2人用3人用
かぼちゃのいとこ煮(85g)(冷凍)2袋 3袋
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2副菜1主菜

ア、湯煎する湯を沸かしておく。
イ、魚は解凍する。
主菜
銀だら京粕漬焼き
1魚は粕を拭き取り、よく熱したグリルで両面焼く(焦げやすいので注意)。


京都伏見の松竹梅の酒粕と京都老舗の西京味噌を合わせた粕床に漬け込みました。香り高いソフトな甘めの粕の味が楽しめる漬魚です。
副菜1
豚汁
1大根、人参はいちょう切りにし、白菜はざく切りにする。油揚げは油抜きして短冊に切る。
2鍋にだし汁、1を入れて煮立ったら豚肉を加えてアクを取りながら煮る。
3野菜が柔らかくなったら、みそを溶かし入れる(コツ参照)。


<コツ>
材料をごま油で軽く炒めてからだし汁と半量のみそを加えて煮、最後に残りのみそを加えるとコクと風味がアップします。
副菜2
かぼちゃのいとこ煮
1かぼちゃのいとこ煮は凍ったまま、袋ごと8~10分湯煎する。
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