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和食

銀だら京粕漬焼き

豚汁・かぼちゃのいとこ煮

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前日 2008年9月16日(火)分 翌日
調理時間 約0分
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価格 注文数
2人用 1,070円
540円 		   
3人用 1,450円
730円 		   
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栄養成分
エネルギー 386kcal
蛋白質 25.1g
脂質 19.0g
炭水化物 28.1g
ナトリウム 1260mg(食塩相当量3.2g)
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
●銀だら京粕漬…小麦使用
●かぼちゃのいとこ煮…小麦使用

■銀だら京粕漬…銀だら：アメリカ産
今日のお買い物メモ


材料
銀だら京粕漬焼き
2人用3人用
銀だら京粕漬（90g）（冷凍）2切 3切
豚汁
2人用3人用
豚コマ50ｇ 70ｇ
大根(冷蔵)100ｇ 150ｇ
人参(冷蔵)30ｇ 40ｇ
白菜(冷蔵)100ｇ 150ｇ
油揚げ(冷蔵)2/3枚 1枚
* ◆ だし汁400ｍｌ 600ｍｌ
* ◆ みそ大1 2/3 大2 2/3
かぼちゃのいとこ煮
2人用3人用
かぼちゃのいとこ煮(85g)(冷凍)2袋 3袋
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2→副菜1→主菜

ア、湯煎する湯を沸かしておく。
イ、魚は解凍する。
主菜
銀だら京粕漬焼き
1魚は粕を拭き取り、よく熱したグリルで両面焼く（焦げやすいので注意）。


京都伏見の松竹梅の酒粕と京都老舗の西京味噌を合わせた粕床に漬け込みました。香り高いソフトな甘めの粕の味が楽しめる漬魚です。
副菜1
豚汁
1大根、人参はいちょう切りにし、白菜はざく切りにする。油揚げは油抜きして短冊に切る。
2鍋にだし汁、1を入れて煮立ったら豚肉を加えてアクを取りながら煮る。
3野菜が柔らかくなったら、みそを溶かし入れる（コツ参照）。


＜コツ＞
材料をごま油で軽く炒めてからだし汁と半量のみそを加えて煮、最後に残りのみそを加えるとコクと風味がアップします。
副菜2
かぼちゃのいとこ煮
1かぼちゃのいとこ煮は凍ったまま、袋ごと8～10分湯煎する。
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