作り方
下ごしらえ
調理順
ア、ポトフセットは解凍する(ウインナーはフォークで刺しておく)。
イ、乾いたキッチンペーパーなどを敷いた耐熱器に1人2切当てに切った豆腐を重ならないよう並べ、電子レンジで加熱(1パック2~2分半)し、水気をきる。
ごろごろ野菜のポトフ

じゃが芋は一口大に切り、水にさらす。人参は乱切り、玉葱はくし形に切る。

鍋に水、

、鶏肉、ロールキャベツ、ウインナー、ブーケガルニ(袋ごと)を加えて煮る。

人参に火が通ったらスープを加えてさっと煮、ブーケガルニを取り出す。
ブーケガルニとは、数種類の香草を組み合わせたもので、スープや煮込み料理の風味づけに使います。
豆腐のきのこステーキ

えのき茸は根元を切り落として半分に切り、ぶなしめじは小房に分ける。


を合わせておく。

フライパンに油を熱して小麦粉をまぶした豆腐を両面焼き、器に盛る。

バターを熱して

を炒め、

を加えて煮立たせ、

にかけ、小口切りにした葱を散らす。
トマトのサラダ

トマトは乱切り、レタスは一口大にちぎる。貝割大根は根元を切り落として半分に切る。


を盛り、

を混ぜ合わせてかける。