作り方
下ごしらえ
調理順
ア、ポトフセットは解凍する（ウインナーはフォークで刺しておく）。
イ、乾いたキッチンペーパーなどを敷いた耐熱器に1人2切当てに切った豆腐を重ならないよう並べ、電子レンジで加熱（1パック2～2分半)し、水気をきる。
ごろごろ野菜のポトフ
じゃが芋は一口大に切り、水にさらす。人参は乱切り、玉葱はくし形に切る。
鍋に水、
、鶏肉、ロールキャベツ、ウインナー、ブーケガルニ（袋ごと）を加えて煮る。
人参に火が通ったらスープを加えてさっと煮、ブーケガルニを取り出す。
ブーケガルニとは、数種類の香草を組み合わせたもので、スープや煮込み料理の風味づけに使います。
豆腐のきのこステーキ
えのき茸は根元を切り落として半分に切り、ぶなしめじは小房に分ける。
を合わせておく。
フライパンに油を熱して小麦粉をまぶした豆腐を両面焼き、器に盛る。
バターを熱して
を炒め、
を加えて煮立たせ、
にかけ、小口切りにした葱を散らす。
トマトのサラダ
トマトは乱切り、レタスは一口大にちぎる。貝割大根は根元を切り落として半分に切る。
を盛り、
を混ぜ合わせてかける。