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今日のお買い物メモ

マヨネーズ

材料
薬味たっぷり牛焼き肉
2人用3人用
牛モモ又肩ロース薄切り肉生姜じょうゆ漬160g 240g
* 大2/3 大1
葱(冷蔵)1/2本 1/2本
青じその葉(冷蔵)2枚 3枚
キャベツ(冷蔵)100g 150g
いかマヨサラダ
2人用3人用
いかの胴1杯分 1杯分
トマト(冷蔵)小2/3コ 小1コ
胡瓜(冷蔵)2/3本 1本
乾燥カットわかめ5g 5g
大1/2 大2/3
しょうゆ小2/3 小1
マヨネーズ大2 大3
グリーンリーフ又サニーレタス(冷蔵)適量 適量
たたきごぼう
2人用3人用
ごぼう(冷蔵)100g 150g
すりごま大1/2 大2/3
さとう大1 大1 1/2
大1 大1 1/2
大1/2 大2/3
しょうゆ大1/2 大2/3
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2副菜1主菜

ア、わかめは水につけて戻す。
主菜
薬味たっぷり牛焼き肉
1キャベツはせん切りにする。
2葱は白髪葱にし、中心部分は小口切りにする。
3青じその葉はせん切りにし、白髪葱と共に水にさらす。
4フライパンに油を熱して食べやすく切った牛肉、小口切りの葱を焼き、13と共に器に盛る。
副菜1
いかマヨサラダ
1胡瓜、トマトは乱切りにする。いかは中をきれいに洗い、輪切りにし、酒少々を加えた熱湯でゆでる。
2を合わせ、ア、1をあえ、食べやすくちぎったグリーンリーフと共に盛る。
副菜2
たたきごぼう
1ごぼうは適当な長さに切って水にさらし、酢少々を加えた熱湯でゆで、まな板の上にのせてすりこ木等で軽くたたいて5cm位に切る。
2すりごま、を合わせ、1をあえる。


<コツ>
ごぼうは水にさらしすぎると香りが抜けてしまうので、5分以内にしましょう。酢を入れてゆでると、白くきれいにゆであがります。ゆで加減は好みにもよりますが、指でつまんでみて、少し弾力がある位が歯応えのよい仕上がりです。
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