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和食

揚げさんまのおろし煮

豚肉とれんこんのきんぴら・なすのもみ漬

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前日 2008年10月1日(水)分 翌日
調理時間 約0分
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価格 注文数
2人用 1,050円
530円 		   
3人用 1,440円
720円 		   
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栄養成分
エネルギー 481kcal
蛋白質 17.8g
脂質 23.8g
炭水化物 48.6g
ナトリウム 1535mg(食塩相当量3.9g)
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
●揚げさんまのおろし煮セット…小麦使用
●とっとき和風調味料…小麦使用
今日のお買い物メモ

ごま油

材料
揚げさんまのおろし煮
2人用3人用
揚げさんまのおろし煮セット（冷凍）
* 揚げさんま4枚 6枚
* 具材入りタレ190ｇ 285ｇ
* ゆずこしょう1袋 1袋
かぼちゃ(冷蔵)150ｇ 220ｇ
* ◆ 油
* ◆ 水100ｍｌ 150ｍｌ
葱(冷蔵)少々 少々
豚肉とれんこんのきんぴら
2人用3人用
豚コマ70ｇ 100ｇ
つきこんにゃく(冷蔵)80ｇ 120ｇ
れんこん(冷蔵)150ｇ 220ｇ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
赤唐辛子1/2本 2/3本
とっとき和風調味料1袋 1 1/2袋
* ◆ ごま油大2/3 大1
白ごま小1 大1/2
なすのもみ漬
2人用3人用
なす1本 2本
青じその葉(冷蔵)1枚 2枚
* ◆ 塩少々 小1/3
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2→副菜1→主菜

ア、おろし煮セットの具材入りタレは解凍する。
主菜
揚げさんまのおろし煮
1かぼちゃは一口大に切る。
2フライパンに多めの油（1cm位）を熱して1、凍ったままのさんまを揚げ焼いて取り出す。
3油を除いて汚れを拭き取り、水、アを加えて一煮立ちさせ、2を戻し入れてさっと煮、小口切りの葱を散らしてゆずこしょうを添える（辛いので注意）。
副菜1
豚肉とれんこんのきんぴら
1つきこんにゃくは食べやすく切ってゆでる。れんこん、人参はいちょう切りにし、れんこんは酢水にさらす。
2赤唐辛子は種を出して小口切りにする（お好みで加減）。
3フライパンにごま油を熱して豚肉、1、2を炒め、和風調味料（お好みで加減）を加えて汁気がなくなるまで炒り、ごまを振る。
副菜2
なすのもみ漬
1なすは半月の薄切りにし、塩を振ってしばらくおき、水気を絞る。
2青じその葉はせん切りにし、水にさらす。
31、2をあえる。
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