作り方
下ごしらえ
ア、切干大根はよく洗い、耐熱器に入れてひたひたの水を加え、ラップをかけて電子レンジで加熱する（2～3分）。そのまま蒸らして粗熱をとり、水気を絞って食べやすく切る。
イ、牛肉は食べやすく切る。
調理順
牛すき焼き風
糸こんにゃくは食べやすく切ってゆでる。葱は斜め切り、人参は短冊に切る。豆腐は食べやすく切って水気をきる。
鍋に
を煮立てて、牛肉、
を入れて蓋をして煮る。
ふんわり卵の炒めもの
キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、玉葱は薄切りにする。
フライパンに油を熱して、溶き卵を流し入れ、ふんわりと炒めて取り出す。
バターを熱して
を炒め、火が通ったら
で調味し、
を戻し入れる。
はりはりあえ
胡瓜はせん切り、ミニトマトはくし形に切る。
を合わせて
、アをあえる。