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チキンのおろしソース

ツナとれんこんのあえもの・生揚げと白菜のあっさり煮

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前日 2008年10月27日(月)分 翌日
調理時間 約0分
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価格 注文数
2人用 1,030円
520円 		   
3人用 1,400円
700円 		   
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栄養成分
エネルギー 615kcal
蛋白質 40.4g
脂質 39.0g
炭水化物 21.8g
ナトリウム 1811mg(食塩相当量4.6g)
(1人分の栄養成分です)
今日のお買い物メモ

黒こしょう(あらびき),削り節

材料
チキンのおろしソース
2人用3人用
若鶏ﾓﾓ肉(一口ｶｯﾄ)240ｇ 360ｇ
◆ 塩小1/3 小1/2
◆ 黒こしょう(あらびき)
◆ 油大2/3 大1
大根(冷蔵)100ｇ 150ｇ
青じその葉(冷蔵)2枚 3枚
◆ 酒大1/2 大2/3
◆ 酢大1/2 大2/3
◆ しょうゆ大1 大1 1/2
◆ みりん大1/2 大2/3
ブロッコリー(冷蔵)1/2コ 1/2コ
ミニトマト(冷蔵)2コ 3コ
ツナとれんこんのあえもの
2人用3人用
まぐろ油漬缶1/2缶 1缶
れんこん(冷蔵)120ｇ 180ｇ
刻みのり1袋 1袋
◆ さとう小1/2 小2/3
◆ 酢大1 大1 1/2
◆ しょうゆ大2/3 大1
生揚げと白菜のあっさり煮
2人用3人用
生揚げ（冷蔵）2枚 3枚
白菜（冷蔵）150g 220g
ぶなしめじ（冷蔵）1/2ﾊﾟｯｸ 1/2ﾊﾟｯｸ
春菊（冷蔵）1/5ワ 1/4ワ
◆ だし汁150ml 200ｍｌ
◆ さとう大1/2 大2/3
◆ 塩小1/4 小1/3
◆ 酒 大2/3 大1
◆ しょうゆ大1 大1 1/2
◆ 削り節
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2→副菜1→主菜

ア、鶏肉は厚みを平均にし､皮目にフォークで穴を開け、塩、こしょう（黒）をもみ込む。
主菜
チキンのおろしソース
1大根はおろして軽く水気をきり、青じその葉はせん切りにして水にさらす。
2ブロッコリーは小房に分け、水にくぐらせて耐熱器にのせ、軽くラップをかけ、電子レンジで加熱（1/2コ約2分半）し、さっと水にくぐらせる。ミニトマトはくし形に切る。
3フライパンに油を熱して、鶏肉の皮目を下にして焼き色をつけ、裏返して蓋をして弱火で蒸し焼き、皿に盛り、1をのせ、2を添える。
43のフライパンにを入れて火にかけ、さっと煮て鶏肉にかける。
副菜1
ツナとれんこんのあえもの
1れんこんは半月切りにして酢水にさらし、さっとゆでる。
2まぐろ油漬は油をきり、1と共にであえ、刻みのりをのせる。
副菜2
生揚げと白菜のあっさり煮
1生揚げは油抜きし、食べやすく切る。白菜はざく切りにし、ぶなしめじは小房に分ける。
2春菊は葉と茎の柔らかい部分を摘み取る。
3鍋に、1を入れて蓋をして煮、最後に2を加えて煮、削り節を散らす。
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