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中華

かきと豆腐の中華うま煮

芙蓉菜（ふようさい）・小大豆もやしの中華あえ

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前日 2008年10月28日(火)分 翌日
調理時間 約0分
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価格 注文数
2人用 1,050円
530円 		   
3人用 1,440円
720円 		   
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栄養成分
エネルギー 452kcal
蛋白質 28.0g
脂質 23.4g
炭水化物 28.6g
ナトリウム 2244mg(食塩相当量5.7g)
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
●かき油(ｵｲｽﾀｰｿｰｽ)…小麦使用
●芙蓉菜…小麦、卵使用
今日のお買い物メモ

片栗粉,コンソメ,トマトケチャップ,ごま油

材料
かきと豆腐の中華うま煮
2人用3人用
かき160ｇ 240ｇ
生姜1/2カケ 1/2カケ
◆ 酒大1/2 大2/3
◆ 塩小1/4 小1/3
◆ 片栗粉大1/2 大2/3
豆腐(冷蔵)1ﾊﾟｯｸ 1 1/2ﾊﾟｯｸ
青梗菜(冷蔵)1/2株 1株
葱(冷蔵)1/2本 1/2本
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
かき油(ｵｲｽﾀｰｿｰｽ)2袋 3袋
◆ 油
◆ 水150ｍｌ 220ｍｌ
◆ コンソメ1/2コ 1コ
◆ 酒大1 大1 1/2
◆ しょうゆ大1/2 大2/3
◆ 塩少々 小1/4
◆ 片栗粉大2/3 大1
芙蓉菜（ふようさい）
2人用3人用
芙蓉菜（冷凍）4コ 6コ
◆ トマトケチャップ
小大豆もやしの中華あえ
2人用3人用
小大豆もやし(冷蔵)100ｇ 150ｇ
貝割大根(冷蔵)1/2ﾊﾟｯｸ 1ﾊﾟｯｸ
◆ 酢大1 大1 1/2
◆ しょうゆ大1 大1 1/2
◆ ごま油小1 大1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2→副菜1→主菜

ア、乾いたキッチンペーパーなどを敷いた耐熱器に食べやすく切った豆腐を重ならないよう並べ、電子レンジで加熱（1パック2～2分半）し、水気をきる。
主菜
かきと豆腐の中華うま煮
1生姜はみじん切りにする。青梗菜はざく切り、葱は斜め切りにし、人参は短冊に切る。
2かきはザルに入れ、塩水で振り洗いし、水気を軽く押さえてを混ぜ込み、片栗粉をまぶす。
3フライパン等に多めの油（１cm位）を熱し、2を炒め揚げて取り出す。
4油を適量残して生姜を炒め、青梗菜、葱、人参を加えて炒め、合わせたかき油、（コンソメは刻んで）を加えて煮立ったらア、3を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
副菜1
芙蓉菜（ふようさい）
1芙蓉菜は凍ったまま耐熱器にのせて軽くラップをかけ、電子レンジで加熱する（4コ約5分半）。
副菜2
小大豆もやしの中華あえ
1小大豆もやしはゆでて水気をきり、貝割大根は根元を切り落とし、半分に切る。
2を合わせて1をあえる。
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