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ぶりの照り焼き

豚バラと白菜のはさみ蒸し・わかめと水菜のさっぱりサラダ

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前日 2008年11月10日(月)分 翌日
調理時間 約0分
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価格 注文数
2人用 1,050円
530円 		   
3人用 1,440円
720円 		   
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栄養成分
エネルギー 642kcal
蛋白質 32.3g
脂質 45.7g
炭水化物 17.3g
ナトリウム 1772mg(食塩相当量4.5g)
(1人分の栄養成分です)
今日のお買い物メモ

片栗粉,黒こしょう(あらびき),ごま油,ポン酢

材料
ぶりの照り焼き
2人用3人用
ぶり(80g)2切 3切
◆ しょうゆ大1 1/3 大2
◆ みりん大1 1/3 大2
葱(冷蔵)1/2本 1/2本
しし唐(冷蔵)2本 3本
豚バラと白菜のはさみ蒸し
2人用3人用
豚バラ薄切り肉160ｇ 240ｇ
◆ 酒大1/2 大2/3
◆ しょうゆ大1/2 大2/3
◆ 片栗粉
白菜(冷蔵)200ｇ 300ｇ
◆ 塩
◆ 黒こしょう(あらびき)
◆ 酒大2 大3
葱(冷蔵)少々 少々
◆ ごま油
◆ ポン酢
◆ しょうゆ
わかめと水菜のさっぱりサラダ
2人用3人用
水菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
乾燥カットわかめ5ｇ 5ｇ
◆ さとう小2/3 小1
◆ 酢大2 大3
◆ しょうゆ大1 大1 1/2
◆ ごま油大2/3 大1
◆ こしょう
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2→副菜1→主菜

ア、魚はを合わせた中に約20分つけておく。
イ、豚肉は食べやすく切り、で下味をつける。
ウ、わかめは水につけて戻す。
主菜
ぶりの照り焼き
1太葱はぶつ切りにし、しし唐は切り目を入れる。
2ア、1をグリルで焼く。時々つけ汁を塗りながら、両面を照りよく焼き上げる。


フライパンで焼いても手軽です。


＜コツ＞
つけ汁を２～３回に分けて塗ると、味もしっかりつき、照りよく仕上がります。
副菜1
豚バラと白菜のはさみ蒸し
1白菜は3～4㎝幅に切る。
2人数分の耐熱器に、白菜、片栗粉をまぶした豚肉と交互に2～3回重ね入れ、塩、黒こしょうし、酒(1人分大1)を振り、ラップをふんわりとかけて電子レンジで加熱する(1人用約3分)。
3小口切りにした細葱を散らしてごま油を振り、ポン酢しょうゆでいただく。
副菜2
わかめと水菜のさっぱりサラダ
1水菜はざく切りにする。
2を合わせて、1、ウをあえる。
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