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今日のお買い物メモ

ごま油,片栗粉

材料
牛肉とブロッコリーのかき油炒め
2人用3人用
牛コマ160g 240g
ブロッコリー(冷蔵)1/2コ 1/2コ
キャベツ(冷蔵)100g 150g
玉葱小1コ 1コ
人参(冷蔵)30g 40g
生姜1/2カケ 1/2カケ
大2/3 大1
中華街のかき油炒めソース2袋 3袋
ごま油大1/2 大2/3
片栗粉小1 大1/2
パリパリ春巻
2人用3人用
パリパリ春巻(冷凍)4本 6本
* 揚げ油
青梗菜のベーコンソテー
2人用3人用
青梗菜のベーコンソテー(60g)(冷凍)2袋 3袋
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2副菜1主菜

ア、湯煎する湯を沸かしておく。
主菜
牛肉とブロッコリーのかき油炒め
1ブロッコリーは小房に分け、ラップをかけ、電子レンジで加熱(目安として1/2コ約2分半)し、さっと水にくぐらせる。生姜はみじん切りにする。
2キャベツはざく切り、玉葱はくし形切り、人参は短冊切りにする。
3フライパンに油を熱して生姜、牛肉、2を炒め、ブロッコリーを加えてかき油炒めソースで調味し、ごま油、水溶き片栗粉を回し入れてさっと炒める。


ポイント!
最後に水溶き片栗粉を少々加えることで具材にソースのうま味がからまり、水っぽさを解消します。
副菜1
パリパリ春巻
1春巻は凍ったまま、中温(170~180℃)の揚げ油で揚げる。
副菜2
青梗菜のベーコンソテー
1青梗菜のベーコンソテーは凍ったまま、袋ごと6~8分湯煎する。
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