作り方
下ごしらえ
水餃子
葱は白髪葱にし、水にさらす。残りは小口切りにする。
白菜、にらはざく切りにし、ぶなしめじは小房に分ける。
鍋に
、小口切りの葱を入れて煮立て、
を加えて煮る。火が通ったら、水餃子、エビギョーザを加えて煮、こしょう、ごま油を振る。
器に盛って白髪葱をのせる。
三枚肉のトウチ蒸し
三枚肉のトウチ蒸しは凍ったまま、袋ごと6～8分湯煎する。
しょうゆに似た風味と独特の旨み、香ばしさがあるトウチで、豚肉を蒸し上げました。
豆腐のしゃきしゃきサラダ
エリンギは食べやすく切り、グリルで焼く。水菜はざく切り、ミニトマトはくし形に切る。
豆腐は大き目のさいの目に切り、軽く水気をきる。
を混ぜ合わせ、
、
を盛ってかける。