作り方
下ごしらえ
水餃子

葱は白髪葱にし、水にさらす。残りは小口切りにする。

白菜、にらはざく切りにし、ぶなしめじは小房に分ける。

鍋に

、小口切りの葱を入れて煮立て、

を加えて煮る。火が通ったら、水餃子、エビギョーザを加えて煮、こしょう、ごま油を振る。

器に盛って白髪葱をのせる。
三枚肉のトウチ蒸し

三枚肉のトウチ蒸しは凍ったまま、袋ごと6~8分湯煎する。
しょうゆに似た風味と独特の旨み、香ばしさがあるトウチで、豚肉を蒸し上げました。
豆腐のしゃきしゃきサラダ

エリンギは食べやすく切り、グリルで焼く。水菜はざく切り、ミニトマトはくし形に切る。

豆腐は大き目のさいの目に切り、軽く水気をきる。


を混ぜ合わせ、

、

を盛ってかける。