作り方
下ごしらえ
調理順
ア、ほたてガーリックソテーは解凍する。
イ、ペンネは塩少々加えた熱湯で約12分ゆでる。
ほたてのにぎやか炒め

卵は溶きほぐして塩、こしょうし、油を熱したフライパンでふんわりと炒めて取り出す。

続いてア、イ、ざく切りのほうれん草を炒め、

を戻し入れて炒め合わせる。
ブロッコリーのスープ

ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにし、固めに塩ゆでする。

玉葱は薄切り、人参(マスタード風味にも使用)は短冊切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。

鍋に

、

を入れて蓋をして煮、火が通ったら

で調味し、

を加えてさっと煮る。
かぶのマスタード風味

かぶは皮をむいて薄切りにし、葉と茎(彩りに少量を使用)はざく切りにする。人参(スープにも使用)は薄いいちょう切りにして共に塩もみして水気を絞る。

粒入りマスタード、マヨネーズを混ぜ、

をあえる。