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今日のお買い物メモ

唐辛子粉,ごま油

材料
豚肉のしゃぶしゃぶ鍋
2人用3人用
豚肩ロース薄切り肉しゃぶしゃぶ用200g 300g
豆腐(冷蔵)1/2パック 1パック
白菜(冷蔵)200g 300g
水菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
人参(冷蔵)40g 60g
えのき茸(冷蔵)2/3袋 1袋
葱(冷蔵)1/2本 1本
だし汁800ml 1200ml
小2/3 小1
しょうゆ大1 1/3 大2
みりん大1 1/3 大2
唐辛子粉
ハリハリあえ
2人用3人用
切干大根20g 30g
胡瓜(冷蔵)2/3本 1本
人参(冷蔵)少々 少々
さとう小2/3 小1
大2 大3
しょうゆ大1 大1 1/2
ごま油大2/3 大1
こしょう
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜1主菜

ア、切干大根はよく洗い、耐熱器に入れてひたひたの水を加え、ラップをかけて電子レンジで2~3分加熱する。そのまま蒸らして粗熱をとり、水気を絞って食べやすく切る。
主菜
豚肉のしゃぶしゃぶ鍋
1豆腐は一口大に切り、水気をきる。白菜、水菜はざく切り、人参(ハリハリあえにも使用)は短冊切り、えのき茸は根元を切り落とす。葱は斜め切りにする。
2鍋にを煮立て、材料を煮えにくい順に入れて煮る。唐辛子粉を薬味にしていただく。


<コツ>
アクはこまめに取りましょう。スープがにごらず、鍋あとにぞうすい等にした時の味が格段に違います。
副菜1
ハリハリあえ
1胡瓜、人参(鍋にも使用)はせん切りにする。
2を合わせて1、アをあえる。
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