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和食

まかじきの和風炒め

そぼろ大根・水菜とわかめの温奴

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前日 2008年11月28日(金)分 翌日
調理時間 約40分
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価格 注文数
2人用 1,050円
530円 		   
3人用 1,410円
710円 		   
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栄養成分
エネルギー 418kcal
蛋白質 41.0g
脂質 17.9g
炭水化物 21.4g
食塩相当量 3.1g
(1人分の栄養成分です)
今日のお買い物メモ

ごま油,削り節

材料
まかじきの和風炒め
2人用3人用
まかじき（100g）2切 3切
◆ 酒大1/2 大2/3
◆ 塩少々 小1/4
◆ こしょう
◆ 油大2/3 大1
舞茸(冷蔵)1/2ﾊﾟｯｸ 1ﾊﾟｯｸ
玉葱小2/3コ 小1コ
生姜1/2カケ 1/2カケ
◆ ごま油大1/2 大2/3
◆ 酒大2/3 大1
◆ しょうゆ大2/3 大1
◆ 削り節
そぼろ大根
2人用3人用
豚ひき肉60ｇ 90ｇ
大根(冷蔵)200ｇ 300ｇ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
葱(冷蔵)少々 少々
◆ だし汁170ｍｌ 220ｍｌ
◆ さとう大2/3 大1
◆ しょうゆ大1 大1 1/2
◆ みりん大2/3 大1
水菜とわかめの温奴
2人用3人用
豆腐(冷蔵)1ﾊﾟｯｸ 1 1/2ﾊﾟｯｸ
水菜(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
乾燥カットわかめ5ｇ 5ｇ
◆ しょうゆ
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜1→副菜2→主菜

ア、魚は一口大のそぎ切りにし、を混ぜ込む。
イ、わかめは水につけて戻す。
主菜
まかじきの和風炒め
1玉葱は薄切り、生姜はせん切りにし、舞茸は小房に分ける。
2フライパンに油を熱して魚を焼き、火が通って焼き色がついたら取り出す。
3汚れを拭き取り、ごま油を熱して生姜を炒め、香りが出たら玉葱、舞茸を加えて炒め、2を戻し、を加えて味をからめる。
4器に盛って削り節をのせる。
副菜1
そぼろ大根
1大根、人参は乱切りにする。
2鍋にを煮立て、ひき肉をさっと煮、1を加えて蓋をして中火で煮、小口切りにした葱を散らす。
副菜2
水菜とわかめの温奴
1水菜はざく切りにする。
2耐熱皿に食べやすく切った豆腐をのせて軽くラップをし、電子レンジで加熱する（2人用約2分）。
32にイ、1を加えて軽くラップをし、再び加熱する（2人用約1分）。
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