作り方
下ごしらえ
ゆで豚のおろしドレッシング

なすは輪切りにして水にさらし、ゆでて水に取り、水気を軽く絞る(湯はとっておく)。


の湯に酒少々を加え、食べやすく切った豚肉をさっとゆで、すぐに氷水に取って冷やす。

食べやすくちぎったグリーンリーフ、

、

を盛り、食べる直前にドレッシングをかける。
れんこんとひじきの煮もの

れんこんはいちょう切りにして酢水にさらす。

五目揚げ、こんにゃく、人参は短冊に切り、こんにゃくはゆでる。

鍋に

、ア、

、

を入れて蓋をして煮る。
<ミニ知識>
れんこんは水に溶けない不溶性食物繊維を含んでいます。これは血圧を正常に保ったり、便通を良くし、体に不要な物質を排出するなどの効果があります。
パンプキンサラダ

かぼちゃは種を取り、ラップで包んで電子レンジで加熱し(目安として240g約4分、竹串がすっと通るまで)、いちょう切りにする。コーンはラップで包み、電子レンジで加熱する(目安として30g約1分)。

風味かまぼこは半分に切ってほぐす。


を合わせて

、

をあえる。