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和食

しまほっけの干物

牛じゃが・かぶと胡瓜の甘酢漬

旬かぶ
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前日 2009年1月12日(月)分 翌日
調理時間 約40分
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価格 注文数
2人用 1,080円
540円 		   
3人用 1,440円
720円 		   
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栄養成分
エネルギー 433kcal
蛋白質 36.4g
脂質 12.6g
炭水化物 40.9g
食塩相当量 4.1g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
●かに風味かまぼこ…小麦、卵、かに使用


★ここがポイント★
和食の定番、焼き魚（しまほっけの干物）と煮物（牛じゃが）のおちついた組み合わせです。
今日のお買い物メモ


材料
しまほっけの干物
2人用3人用
しまほっけの干物2枚 3枚
牛じゃが
2人用3人用
牛コマ80ｇ 120ｇ
じゃが芋3コ 4コ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
玉葱小2/3コ 小1コ
◆ だし汁170ｍｌ 220ｍｌ
◆ さとう大1 1/3 大1 2/3
◆ しょうゆ大2 大2 2/3
◆ みりん大1 1/3 大1 2/3
かぶと胡瓜の甘酢漬
2人用3人用
かに風味かまぼこ(冷蔵)2本 3本
かぶ（冷蔵）［地域により個数変更させていただく場合がございます。］1コ 1コ
胡瓜(冷蔵)2/3本 1本
◆ さとう大2/3 大1
◆ 塩少々 少々
◆ 酢大1 1/3 大2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2→副菜1→主菜

主菜
しまほっけの干物
1魚はグリルで皮の方から焼き、焼き色がついたら裏返して焼く。
副菜1
牛じゃが
1じゃが芋、人参は乱切りにし、じゃが芋は水にさらす。玉葱は薄切りにする。
2鍋に、1を入れ、煮立ったら牛肉を加え、途中アクを取りながら蓋をして煮る。
副菜2
かぶと胡瓜の甘酢漬
1かに風味かまぼこは半分に切ってほぐす。胡瓜は乱切り、かぶは薄切り、葉と茎は食べやすく切り、共に塩もみして水気を絞る。
2を合わせ、1をあえる。
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