作り方
下ごしらえ
調理順
ア、豚肉は
で下味をつける。
からすがれいのみりん干し
魚はアルミホイルを敷いて、よく熱したグリルで両面焼く。
＜コツ＞
白身の魚はくずれやすいので、身を返すときはフライ返しを使うとよいでしょう。
豚肉となすの炒めもの
なすは半月切りにして水にさらす。玉葱はくし形切り、にらはざく切りにする。
は合わせておく。
フライパンにごま油を熱してアを炒め、
を加えて炒め合わせ、
で調味する。
舞茸のおかず汁
舞茸は小房に分け、大根、人参はいちょう切りにする。生揚げは油抜きし、食べやすく切る。
を煮立てて
を煮、小口切りの葱を散らす。