作り方
下ごしらえ
調理順
ア、乾いたキッチンペーパーなどを敷いた耐熱器に一口大に切った豆腐を重ならないよう並べ、電子レンジで加熱(1パック2~2分半)し、水気をきる。
子持ちがれいの煮付け

生姜は薄切り、魚は洗って水気をきり、黒い皮の側に斜め格子に切り目を入れる。

鍋に

、生姜を煮立てて魚(黒い皮を上にして)を入れ、落とし蓋をして煮立つまで強火にし、その後少し火を弱めて煮汁を時々かけながらつやよく煮、途中、豆腐を加えて煮る。
鶏肉とたっぷり野菜の炒めもの

キャベツはざく切り、玉葱は薄切り、人参(サラダにも使用)、ピーマンは細切りにする。

フライパンに油、薄切りのにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら塩、こしょうした鶏肉、

を炒め、

で調味する。
さつまいもとほうれん草のサラダ

さつま芋は厚めのいちょう切りにし、水にさらす。人参(炒めものにも使用)はいちょう切りにする。

塩少々加えた熱湯で

をゆでて取り出し、続いてほうれん草をゆでて、水に取って水気を絞り、ざく切りにする。


を盛り、

を合わせてかける。