作り方
下ごしらえ
白身魚（ホキ）のムニエル
キャベツはざく切り、人参は短冊に切る。
フライパンに油を熱して
を炒め、塩、こしょうし、取り出す。
油とバターを熱し、水気を軽く押さえて小麦粉をまぶした魚を焼き、
を添える。
＜コツ＞
小麦粉は焼く直前につけ、余分な粉ははたき落としてから焼くのがポイントです。
ブロッコリーのスープ
ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにし、固めに塩ゆでする。
玉葱は薄切り、人参はいちょう切り、ウインナーは斜め切りにする。
鍋に
、
を入れて蓋をして煮、火が通ったら
で調味し、
を加えてさっと煮る。
ハーブサラダのきのこドレッシング
レタスはちぎり、ミニトマトはくし形切りにし、ベビーリーフと共に盛る。
フライパンにサラダ油を熱して、小房に分けたぶなしめじを炒め、火が通ったら、火を止めて
を加え、
にかける。