作り方
下ごしらえ
白身魚(ホキ)のムニエル

キャベツはざく切り、人参は短冊に切る。

フライパンに油を熱して

を炒め、塩、こしょうし、取り出す。

油とバターを熱し、水気を軽く押さえて小麦粉をまぶした魚を焼き、

を添える。
<コツ>
小麦粉は焼く直前につけ、余分な粉ははたき落としてから焼くのがポイントです。
ブロッコリーのスープ

ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにし、固めに塩ゆでする。

玉葱は薄切り、人参はいちょう切り、ウインナーは斜め切りにする。

鍋に

、

を入れて蓋をして煮、火が通ったら

で調味し、

を加えてさっと煮る。
ハーブサラダのきのこドレッシング

レタスはちぎり、ミニトマトはくし形切りにし、ベビーリーフと共に盛る。

フライパンにサラダ油を熱して、小房に分けたぶなしめじを炒め、火が通ったら、火を止めて

を加え、

にかける。