作り方
下ごしらえ
調理順
ア、白はんぺんは解凍する。
イ、卵は固ゆでにする（沸騰後約10分）。
ウ、ひじきはたっぷりの水につけて戻し、さっとゆでる。
鶏手羽元と大根の煮もの
生姜は薄切り、大根、人参（サラダにも使用）は乱切りにする。
鍋に油を熱して鶏肉を炒めて取り出す。
続いて大根、人参を炒め、
、
、イ、生姜を加えて蓋をして煮る。
はんぺんのネギマヨ焼き
葱は小口切りにし、マヨネーズと混ぜてはんぺんに塗り、オーブントースターでこんがり焼く。ちぎったグリーンリーフを添える。
ひじきの和風サラダ
コーンはラップで包み、電子レンジで加熱する（目安として40ｇ約1分）。貝割大根は根元を切り落として半分に切り、人参（煮物にも使用）はせん切りにする。
白ごま、
を合わせ、
、水気をよく絞ったひじきをあえる。
ひじきはカルシウム、鉄分、食物せんいが豊富で、特にカルシウムは海藻の中でＮＯ.１です。