作り方
下ごしらえ
調理順
ア、白はんぺんは解凍する。
イ、卵は固ゆでにする(沸騰後約10分)。
ウ、ひじきはたっぷりの水につけて戻し、さっとゆでる。
鶏手羽元と大根の煮もの

生姜は薄切り、大根、人参(サラダにも使用)は乱切りにする。

鍋に油を熱して鶏肉を炒めて取り出す。

続いて大根、人参を炒め、

、

、イ、生姜を加えて蓋をして煮る。
はんぺんのネギマヨ焼き

葱は小口切りにし、マヨネーズと混ぜてはんぺんに塗り、オーブントースターでこんがり焼く。ちぎったグリーンリーフを添える。
ひじきの和風サラダ

コーンはラップで包み、電子レンジで加熱する(目安として40g約1分)。貝割大根は根元を切り落として半分に切り、人参(煮物にも使用)はせん切りにする。

白ごま、

を合わせ、

、水気をよく絞ったひじきをあえる。
ひじきはカルシウム、鉄分、食物せんいが豊富で、特にカルシウムは海藻の中でNO.1です。