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キングサーモンのムニエル
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キングサーモンのムニエル
落とし卵のスープ煮・コールスローサラダ
キャベツ
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2009年4月6日(月)分
約40分
価格
注文数
1,080円
540円
1,440円
720円
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エネルギー
612kcal
蛋白質
34.4g
脂質
29.6g
炭水化物
46.8g
食塩相当量
4.7g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
●スパゲティ…小麦使用
●かに風味かまぼこ…小麦、卵、かに使用
★ここがポイント★
ムニエルとは、小麦粉をまぶして焼く料理のことです。調理法のコツを参考に上手に仕上げましょう♪
小麦粉,バター又マーガリン,黒こしょう(あらびき),コンソメ,ごま油,マヨネーズ
材料
キングサーモンのムニエル
2人用
3人用
キングサーモン(100g)
2切
3切
◆
塩
小1/4
小1/3
◆
こしょう
◆
小麦粉
◆
油
大1/2
大2/3
◆
バター又マーガリン
大1/2
大2/3
スパゲティ
40g
60g
パセリ(冷蔵)
少々
少々
◆
油
大1/2
大2/3
◆
塩
◆
黒こしょう(あらびき)
レモン(冷蔵)
1/2コ
1/2コ
グリーンリーフ又サニーレタス(冷蔵)
適量
適量
落とし卵のスープ煮
2人用
3人用
卵(冷蔵)
2コ
3コ
じゃが芋
2コ
3コ
玉葱
小2/3コ
小1コ
人参(冷蔵)
40g
60g
◆
水
500ml
750ml
◆
コンソメ
1コ
1 1/2コ
◆
酒
大1
大1 1/2
◆
塩
小1/4
小1/3
◆
しょうゆ
小1
大1/2
◆
黒こしょう(あらびき)
コールスローサラダ
2人用
3人用
かに風味かまぼこ(冷蔵)
1本
2本
キャベツ(冷蔵)
100g
150g
胡瓜(冷蔵)
2/3本
1本
◆
酢
小2/3
小1
◆
しょうゆ
大2/3
大1
◆
ごま油
小2/3
小1
◆
マヨネーズ
大1
大1 1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
調理順
→
→
ア、スパゲティは半分に折り、塩少々加えた熱湯で約7分ゆでる。
キングサーモンのムニエル
魚は塩、こしょうして約5分おく。
レモンは輪切り、グリーンリーフは食べやすくちぎる。
フライパンに油を熱してアを炒め、
で調味し、みじん切りにしたパセリを混ぜ、器に盛る。
フライパンの汚れをきれいにし、油とバターを熱し、水気を軽く押さえて小麦粉をまぶした魚を両面焼き、
に盛り、
を添える。
<コツ>
ムニエルは焼く直前に小麦粉をまぶします。小麦粉をまぶしたまま長時間おくと、しみ出た水気で小麦粉が粘ってべとべとし、焼く時にフライパンにかすがこびりついて残り、ムニエルの味を落とす原因になります。
落とし卵のスープ煮
じゃが芋、人参は乱切りにし、じゃが芋は水にさらす。玉葱はくし形に切る。
鍋に
を煮立て、
を入れて蓋をして中火で煮る。
野菜に火が通ったら、
で調味し、卵を落とし入れてお好みの加減に火を通す。
コールスローサラダ
かに風味かまぼこはほぐす。キャベツ、胡瓜はせん切りにする。
を混ぜ合わせ、
をあえる。
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