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今日のお買い物メモ


材料
きんめだい西京漬焼き
2人用3人用
きんめだい西京漬(90g)(冷凍)2切 3切
鶏肉のこっくり煮
2人用3人用
若鶏モモ肉160g 240g
じゃが芋3コ 4コ
玉葱小1コ 1コ
人参(冷蔵)40g 60g
小1 大1/2
だし汁170ml 220ml
さとう大1 大1 1/2
しょうゆ大1 2/3 大2 1/2
みりん大1 1/3 大2
葱(冷蔵)少々 少々
ひじきの和風サラダ
2人用3人用
小芽ひじき10g 15g
貝割大根(冷蔵)2/3パック 1パック
人参(冷蔵)少々 少々
カーネルコーン(冷凍)30g 40g
白ごま大1/2 大2/3
大1 大1 1/2
しょうゆ大1 大1 1/2
サラダ油大1 大1 1/2
少々 少々
こしょう
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜1副菜2主菜

ア、魚は解凍する。
イ、ひじきはたっぷりの水につけて戻し、さっとゆでる。
主菜
きんめだい西京漬焼き
1魚は味噌を落とし、よく熱したグリルで両面を焼く(焦げやすいので注意)。

京都老舗の西京白味噌を使用した味噌床にきんめだいをじっくりと漬け込みました。化学調味料は一切使用しておりません。
副菜1
鶏肉のこっくり煮
1じゃが芋は一口大に切り、水にさらす。人参(サラダにも使用)は乱切り、玉葱はくし形に切る。
2鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
3鍋に油を熱して鶏肉を炒め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
41を加えて蓋をして煮、小口切りにした葱を散らす。
副菜2
ひじきの和風サラダ
1コーンはラップで包み、電子レンジで加熱する(目安として40g約1分)。貝割大根は根元を切り落として半分に切り、人参(こっくり煮にも使用)はせん切りにする。
2白ごま、を合わせ、1、水気をよく絞ったひじきをあえる。

ひじきはカルシウム、鉄分、食物せんいが豊富で、特にカルシウムは海藻の中でNO.1です。
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