作り方
下ごしらえ
牛じゃが
じゃが芋は一口大に切り、水にさらす。玉葱（オムライスにも使用）はくし形切り、人参は乱切りにする。
鍋に
、
を入れて煮立ったら牛肉を加え、途中アクを取りながら蓋をして煮、最後に筋をとって斜め切りにしたいんげんを加えてさっと煮る。
和風オムライス
椎茸は石づきを取って薄切り、玉葱（牛じゃがにも使用）はみじん切りにする。
大きめのフライパンにバターを熱して鶏肉、
を炒め、ご飯を加えて更に炒め、
で調味し、器に盛る。
溶き卵に塩、こしょうを混ぜ、汚れを落としたフライパンに油を熱してふんわりと炒め、1人分ずつ
にのせ（人数分まとめて作ると簡単！）、刻みのりを散らす。
カリカリきつねと胡瓜のごま酢
油揚げはオーブントースターでこんがりと焼き（焦げやすいので注意して下さい）、角切りにする。
胡瓜は板ずりして水洗いし、すりこ木等で軽くたたいて食べやすく切る。
、ごまを合わせ、
、
をあえる。