作り方
下ごしらえ
牛肉のねぎ塩焼き
葱は小口切りにして
を加えて混ぜる。
牛肉は食べやすく切って塩、こしょうし、
をもみ込む。
フライパンを熱して
を焼き、食べやすくちぎったグリーンリーフを添える。
焼ちくわと冬瓜の煮もの
こんにゃくはちぎってゆでる。人参（ポテトサラダにも使用）、焼ちくわは乱切り、冬瓜はワタと種を取って一口大に切り、厚めに皮をむく。
鍋に
、
を入れて蓋をして煮る。
ポテトサラダ
じゃが芋、人参（冬瓜の煮ものにも使用）はいちょう切りにしてゆで、熱いうちに塩、こしょうする。
胡瓜は小口切りにし、塩もみして水気を絞る。
、
をマヨネーズであえる。