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和食

天然真鯛西京漬焼き〈スペシャルメニュー〉

豚汁・お豆の昆布煮・しらすとわかめの酢のもの

天然真鯛西京漬焼き〈スペシャルメニュー〉
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前日 2009年10月8日(木)分 翌日
調理時間 約20分 space
価格
注文数
2人用1,340円
670円
3人用1,890円
940円
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栄養成分
エネルギー 342kcal
蛋白質 29.3g
脂質 10.1g
炭水化物 33.1g
ナトリウム 2520mg（食塩相当量6.4g）
(1人分の栄養成分です)
【スペシャルメニュー 第６弾】


甘めの西京味噌に漬け込んだ

豪華な 天 然 真 鯛 を取り入れた、

4品構成のスペシャルメニューです。
[アレルギー]
●しらすとわかめの酢のもの…小麦使用
今日のお買い物メモ

無し

材料
天然真鯛西京漬焼き〈スペシャルメニュー〉
　2人用3人用
　天然真鯛西京漬（100g）（冷凍）2切3切
豚汁
　2人用3人用
　豚コマ50ｇ70ｇ
　白菜(冷蔵)200ｇ300ｇ
　葱(冷蔵)1/2本1本
　人参(冷蔵)40ｇ60ｇ
　◆だし汁500ｍｌ750ｍｌ
◆塩小1/2小2/3
◆酒大2/3大1
◆しょうゆ大2/3大1
お豆の昆布煮・しらすとわかめの酢のもの
　2人用3人用
　＜お豆の昆布煮＞
　大豆水煮 100ｇ150ｇ
　刻み昆布10ｇ15ｇ
　人参(冷蔵)少々少々
◆だし汁100ｍｌ150ｍｌ
◆さとう大1/2大2/3
◆しょうゆ大1大1 1/2
◆みりん大1/2大2/3
　　
　＜しらすとわかめの酢のもの＞
　しらすとわかめの酢のもの(冷凍) 80ｇ 120ｇ
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、魚は解凍する。
イ、刻み昆布は水につけて戻す。
調理順
副菜1 → 副菜2 → 主菜
主菜
天然真鯛西京漬焼き〈スペシャルメニュー〉
1魚は味噌を拭き取り、よく熱したグリルで両面焼く(焦げやすいので注意して下さい)。

＜コツ＞
白身の魚はくずれやすいので、身を返すときはフライ返しを使うとよいでしょう。
副菜1
豚汁
1白菜はざく切り、葱は斜め切り、人参（昆布煮にも使用）はいちょう切りにする。
2鍋にだし汁を煮立てて豚肉、1を加えて煮、で調味する。
副菜2
お豆の昆布煮・しらすとわかめの酢のもの
＜お豆の昆布煮＞
1人参（豚汁にも使用）はせん切りにする。
2鍋に、1、イ、大豆水煮を入れて蓋をして煮る。

＜しらすとわかめの酢のもの＞
1しらすとわかめの酢のものは流水解凍する（そのまま召し上がれます）。
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