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和食

海鮮寄せ鍋 【安・得メニュー】

旬大根、白菜、春菊
海鮮寄せ鍋 【安・得メニュー】
写真を拡大表示（写真は2人前の量です）
 
前日 2009年11月28日(土)分 翌日
■本日分は前日お届けです
調理時間 約30分 space
価格
注文数
2人用1,070円
530円
3人用1,320円
660円
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栄養成分
エネルギー 246kcal
蛋白質 27.0g
脂質 4.1g
炭水化物 21.9g
ナトリウム 1811mg（食塩相当量4.6g）
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
★ここがポイント★
魚はザルに並べ、熱湯をまんべんなく回しかけます。表面のたんぱく質を固める事で旨みを閉じ込め、臭みも取り除かれます。
今日のお買い物メモ

ポン酢,唐辛子粉

材料
海鮮寄せ鍋 【安・得メニュー】
　2人用3人用
　真だら（80g）2切3切
　あさり100ｇ150ｇ
　いか団子(冷凍)4コ6コ
　豆腐(冷蔵)1/2ﾊﾟｯｸ1ﾊﾟｯｸ
　えのき茸(冷蔵)2/3袋1袋
　白菜(冷蔵)200ｇ300ｇ
　大根(冷蔵)100ｇ150ｇ
　葱(冷蔵)1/2本1本
　春菊(冷蔵)1/5ワ1/4ワ
◆だし汁600ｍｌ900ｍｌ
◆塩小2/3小1
◆酒大2 2/3大4
◆しょうゆ大1大1 1/2
◆みりん大1大1 1/2
　◆ポン酢
　◆唐辛子粉
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、あさりは一度砂出ししてありますが、しばらく塩水につけ、完全に砂出しする。
調理順
主菜
海鮮寄せ鍋 【安・得メニュー】
1魚は1切を2～3つに切り、熱湯をかける。
2春菊は葉と茎の柔らかい部分を摘み取り、白菜はざく切り、大根はいちょう切り、葱は斜め切りにする。水きりした豆腐は食べやすく切り、えのき茸は根元を切り落とす。
3鍋にを煮立て、煮えにくい材料から順に入れて煮る。お好みでポン酢等でいただく。
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