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和食

ぶり西京漬焼き

豚肉と山の芋のシャキシャキ炒め・かぼちゃ煮

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前日 2009年12月11日(金)分 翌日
調理時間 約30分
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価格 注文数
2人用 1,180円
590円 		   
3人用 1,580円
790円 		   
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栄養成分
エネルギー 560kcal
蛋白質 32.0g
脂質 26.2g
炭水化物 45.9g
ナトリウム 1535mg(食塩相当量3.9g)
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
●とっとき和風調味料…小麦使用

★ここがポイント★
甘みを活かした京都老舗の西京味噌にじっくり漬け込みました。化学調味料は一切使用しておりません。
今日のお買い物メモ

ごま油

材料
ぶり西京漬焼き
2人用3人用
ぶり西京漬（100g）（冷凍）2切 3切
豚肉と山の芋のシャキシャキ炒め
2人用3人用
豚コマ80ｇ 120ｇ
◆ 酒小2/3 小1
◆ しょうゆ小2/3 小1
山の芋(冷蔵)150ｇ 220ｇ
玉葱小1コ 1コ
◆ ごま油大2/3 大1
とっとき和風調味料1袋 1 1/2袋
葱(冷蔵)少々 少々
レタス(冷蔵)1/5コ 1/4コ
かぼちゃ煮
2人用3人用
かぼちゃ(冷蔵)160ｇ 240ｇ
◆ だし汁150ｍｌ 200ｍｌ
◆ さとう大1/2 大2/3
◆ しょうゆ大1/2 大2/3
◆ みりん大1/2 大2/3
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2→主菜→副菜1

ア、魚は解凍する。
イ、豚肉はをもみ込んでおく。
主菜
ぶり西京漬焼き
1魚は味噌を拭き取り、よく熱したグリルで両面焼く（焦げやすいので注意して下さい）。
副菜1
豚肉と山の芋のシャキシャキ炒め
1山の芋は短冊切りにして酢水にさらし、水気を拭き取る。玉葱はくし形切りにする。
2フライパンにごま油を熱して豚肉、玉葱を炒め、山の芋を加えてさっと炒め合わせ、和風調味料（お好みで加減）で調味し、小口切りの葱を散らし、食べやすくちぎったレタスを添える。
副菜2
かぼちゃ煮
1かぼちゃはところどころ皮をむいて一口大に切る。
2鍋に、1を入れて蓋をして煮る。
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