作り方
下ごしらえ
調理順
ア、湯煎する湯を沸かしておく。
イ、卵は固ゆでにし（沸騰後約10分）、くし形に切る。
ウ、乾いたキッチンペーパーなどを敷いた耐熱器に1人2切当てに切った豆腐を重ならないよう並べ、電子レンジで加熱（1パック2～2分半）し、水気をきる。
もつ煮込み
もつ煮込みは凍ったまま、袋ごと約7分湯煎する。斜め切りにした葱を散らす。
豆腐のおろしポン酢
ぶなしめじは小房に分ける。
大根はおろして軽く水気をきり、みつばは食べやすく切る。
豆腐は塩、こしょうし、片栗粉をまぶして油を熱したフライパンで焼き、器に盛る。
油を足して
を炒め、
で調味して豆腐にのせ、
をのせてポン酢しょうゆでいただく。
温野菜のオーロラソース
人参は輪切り、カリフラワー、ブロッコリーは小房に分ける。
を塩ゆでし、イと共に器に盛る。
を混ぜ合わせ、
にかける。