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和食

豚しゃぶ鍋 【安・得メニュー】

胡瓜の酢のもの

旬白菜、葱
豚しゃぶ鍋 【安・得メニュー】
写真を拡大表示（写真は2人前の量です）
 
前日 2010年2月22日(月)分 翌日
調理時間 約30分 space
価格
注文数
2人用1,070円
3人用1,320円
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栄養成分
エネルギー 423kcal
蛋白質 25.5g
脂質 25.5g
炭水化物 22.4g
ナトリウム 1732mg（食塩相当量4.4g）
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]

★ここがポイント★
アクはこまめに取りましょう。スープがにごらず、鍋の最後にぞうすい等にした時の味が格段に違います。
今日のお買い物メモ

唐辛子粉

材料
豚しゃぶ鍋 【安・得メニュー】
　2人用3人用
　豚肩ロース薄切り肉しゃぶしゃぶ用240ｇ360ｇ
　油揚げ(冷蔵)2/3枚1枚
　白菜(冷蔵)200ｇ300ｇ
　水菜(冷蔵)1/4ワ1/3ワ
　人参(冷蔵)40ｇ60ｇ
　えのき茸(冷蔵)2/3袋1袋
　葱(冷蔵)1/2本1本
◆だし汁800ｍｌ1200ｍｌ
◆塩小2/3小1
◆しょうゆ大1 1/3大2
◆みりん大1 1/3大2
　◆唐辛子粉
胡瓜の酢のもの
　2人用3人用
　胡瓜(冷蔵)2/3本1本
　乾燥カットわかめ5ｇ5ｇ
◆さとう大1大1 1/2
◆塩少々少々
◆酢大1 1/3大2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、わかめは水につけて戻す。
調理順
副菜1 → 主菜
主菜
豚しゃぶ鍋 【安・得メニュー】
1油揚げは油抜きして短冊に切る。白菜、水菜はざく切り、人参は短冊切り、えのき茸は根元を切り落とす。葱は斜め切りにする。
2鍋にを煮立て、材料を煮えにくい順に入れて煮る。唐辛子粉を薬味にしていただく。
副菜1
胡瓜の酢のもの
1胡瓜は小口切りにし、塩もみして水気を絞る。
2を合わせ、1、わかめをあえる。
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