作り方
下ごしらえ
調理順
ア、にぎやか炒めセットは解凍する。
イ、切干大根はぬるま湯に漬けて戻し、食べやすく切る。
海鮮にぎやか炒め〈スペシャルメニュー〉
キャベツはざく切り、人参（さっぱりあえにも使用）は短冊切り、ピーマンは乱切りにする。
フライパンに油を熱し、えび・いか唐揚げ、鶏肉を炒めて取り出す。
油を足して
を炒め、
を戻し入れてタレを加えてからめる。
餃子
熱したフライパンに油をひき、餃子を並べて中火で薄く焼き色をつける。
湯少々を加え、蓋をして蒸し焼きにし、水気がなくなったら蓋を取り、餃子の底がカリッとするまで焼き上げる。
切干大根のさっぱりあえ・玉子スープ
＜切干大根のさっぱりあえ＞
胡瓜、人参（にぎやか炒めにも使用）はせん切りにする。
を合わせて
、イをあえる。
＜玉子スープ＞
玉子スープは熱湯(約160ml)を注ぐ。