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和食

しまほっけの干物

牛肉と大根のやわらか煮・スナップえんどうの春色サラダ

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前日 2010年3月22日(月)分 翌日
調理時間 約40分
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価格 注文数
2人用 1,230円
610円 		   
3人用 1,630円
810円 		   
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栄養成分
エネルギー 517kcal
蛋白質 40.5g
脂質 28.9g
炭水化物 20.3g
ナトリウム 1654mg(食塩相当量4.2g)
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]

★ここがポイント★
しまほっけはほっけの中でも脂の乗りがよく、肉質もやわらかなおいしい魚です。
今日のお買い物メモ

お好みでおろしにんにく,お好みでおろし生姜,マヨネーズ

材料
しまほっけの干物
2人用3人用
しまほっけの干物2枚 3枚
牛肉と大根のやわらか煮
2人用3人用
牛コマ120ｇ 180ｇ
大根(冷蔵)300ｇ 450ｇ
人参(冷蔵)小1本 小1本
◆ 油大2/3 大1
◆ お好みでおろしにんにく少々 少々
◆ お好みでおろし生姜少々 少々
◆ だし汁220ｍｌ 300ｍｌ
◆ さとう大1 1/3 大2
◆ 酒大1 大1 1/2
◆ しょうゆ大2 大3
白ごま小1 大1/2
葱(冷蔵)少々 少々
スナップえんどうの春色サラダ
2人用3人用
スナップえんどう(冷蔵)80ｇ 120ｇ
卵(冷蔵)1コ 2コ
ｸﾞﾘｰﾝﾘｰﾌ又ｻﾆｰﾚﾀｽ(冷蔵)適量 適量
◆ 酢大1/2 大2/3
◆ しょうゆ小2/3 小1
◆ マヨネーズ大2 大3
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜1→副菜2→主菜

ア、卵は固ゆでにし（沸騰後約10分）、乱切りにする。
主菜
しまほっけの干物
1干物はグリルで両面を焼く。
副菜1
牛肉と大根のやわらか煮
1大根は厚めのいちょう切り、人参は乱切りにする。
2鍋に油を熱して、牛肉、おろしにんにく、おろし生姜を入れて炒め、1を加えて更に炒め、を加えて蓋をして中火で煮る。
3火が通ったら、ごまを加えてからめ、汁気が少なくなるまで煮、小口切りにした葱を散らす。
副菜2
スナップえんどうの春色サラダ
1スナップえんどうは筋を取り、塩ゆでする。グリーンリーフは食べやすくちぎる。
2器に1、アを盛り、を合わせてかける。
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