作り方
下ごしらえ
ア、乾いたキッチンペーパーなどを敷いた耐熱器に適当な大きさに切った豆腐を重ならないように並べ、電子レンジで加熱(1パック2～2分半)し、水気をきる。
調理順
豚ロース肉のごまみそ漬焼き
フライパンに油を熱し、味噌を軽く落とした豚肉を焼いて白ごまを振り、食べやすく切る。ちぎったグリーンリーフを添える。
けんちん汁
油抜きした油揚げは短冊に切り、大根、人参はいちょう切り、ごぼうはささがきにし、水にさらす。
葱は小口切りにする。
鍋にごま油を熱して豆腐を炒め、水気を飛ばし、
も加えてさっと炒める。
を加えて煮、葱を散らす。
お浸し
青菜はざく切りにしてゆで、水気をきる。
を合わせ、
をあえ、削り節をのせる。