作り方
下ごしらえ
調理順
ア、わかめは水につけて戻す。
イ、春雨は３～４分ゆで、水にさらして食べやすく切る。
子持ちがれいの煮付け
生姜は薄切りにし、魚に切り目を入れる。
鍋に煮魚調味料、水、生姜を入れて煮立て、魚（黒い皮を上にして）を入れて落とし蓋をし、中～弱火で煮る。
具だくさんの春雨のそぼろ炒め
白菜、にらはざく切り、玉葱は薄切り、人参は細切りにする。
を合わせておく。
フライパンにごま油を熱してひき肉、
を炒めて塩、こしょうし、イを加えて更に炒め、
で調味する。
豆腐の冷やし鉢
かに風味かまぼこは半分に切ってほぐす。
1人2切れ当てに切り、軽く水気をきった豆腐に削り節をのせ、ア、
を盛り、ポン酢じょうゆをかける。