作り方
下ごしらえ
牛肉と大根のうま煮
こんにゃくはちぎってゆでる。大根、人参は乱切りにする。
生姜は半量を薄切り、残りはせん切りにし、水にさらす。
鍋に
（みそは2/3量）､薄切りの生姜、
を入れて煮立て、牛肉を加えて蓋をして煮、材料に火が通ったら残りのみそを加えてひと煮立ちさせ、せん切りの生姜を飾る。
キャベツ卵
キャベツはせん切りにする。
溶き卵に塩、こしょうを混ぜる。
フライパンに油を熱して
、コーンを炒め、
を流し入れて混ぜながら焼く。
底がかたまってきたら、焼き目が下になるように皿に一度取り出し、皿にフライパンをかぶせてひっくり返す。
フライパンに蓋をして弱火でゆっくりと蒸し焼き、食べやすく切る。
かに風味のさっぱりあえ
胡瓜は小口切り、かに風味かまぼこは食べやすく切り、グリーンリーフは一口大にちぎる。
を盛り、
を合わせてかける。