作り方
下ごしらえ
調理順
ア、宮保鶏丁のタレは解凍する。
イ、卵は固ゆで（沸騰後約10分）にし、乱切りにする。
鶏肉とカシューナッツの炒めもの（宮保鶏丁）
鶏肉は凍ったまま耐熱器にのせて、電子レンジで加熱（2人用約2分）する。
玉葱、ピーマンは角切りにし、ぶなしめじは小房に分ける。
フライパンに油を熱し、カシューナッツを弱火でゆっくりと薄く色づく程度に炒め、油を残して取り出す。
続いて
、
を炒め、
を戻し入れてタレを加えてからめる。
春巻
春巻は凍ったまま袋から取り出し、トレーごと電子レンジで加熱（2パック約1分半）する。
ブロッコリーと卵のサラダ
ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにする。人参は輪又は半月切りにし、かに風味かまぼこは半分に切り、ほぐす。
鍋に水、塩少々、人参を入れて水からゆでて取り出し、続いてブロッコリー、茎をゆでる。
イ、
、かに風味かまぼこ、ちぎったレタスを盛り、
を混ぜ合わせてかける。