作り方
下ごしらえ
ア、青椒牛肉絲は解凍する。
調理順
青椒牛肉絲（ﾁﾝｼﾞｬｵﾆｳﾙｳｽｳ）
玉葱はくし形に切り、ピーマンは細切り、ぶなしめじは小房に分ける。
フライパンに油を熱し、牛肉を炒めて取り出す。
、たけのこを炒めて
を戻し入れ、タレを加えてさっとからめる。
餃子
熱したフライパンに油をひき、餃子を並べて中火で薄く焼き色をつける。
湯少々を加え、蓋をして蒸し焼きにし、水気がなくなったら蓋を取り、餃子の底がカリッとするまで焼き上げる。
蒸し鶏の華風あえ
鶏肉は厚みを平均にし、耐熱器に入れて塩、酒各少々を振り、ラップをかけて電子レンジで加熱（目安として80ｇ約2分半）し、食べやすく裂く。
もやしはゆでて水気をきる。胡瓜は細切りにし、塩もみして水気を絞る。
を合わせ、
、
、ごまをあえる。