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和食

からすがれいのみりん干し

牛肉とふわふわ卵の炒めもの・具だくさん汁

旬オクラ
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前日 2010年7月5日(月)分 翌日
調理時間 約35分
space
価格 注文数
2人用 1,180円
590円 		   
3人用 1,580円
790円 		   
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栄養成分
エネルギー 490kcal
蛋白質 30.0g
脂質 31.6g
炭水化物 18.8g
ナトリウム 2441mg(食塩相当量6.2g)
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
●からすがれいのみりん干し…小麦使用

★ここがポイント★
白身の魚は崩れやすいので、身を返すときはフライ返しを使うことがオススメです。
今日のお買い物メモ

黒こしょう(あらびき),ごま油

材料
からすがれいのみりん干し
2人用3人用
からすがれいのみりん干し2切 3切
牛肉とふわふわ卵の炒めもの
2人用3人用
牛コマ80ｇ 120ｇ
卵(冷蔵)2コ 3コ
◆ 塩
◆ こしょう
◆ 油大2/3 大1
白菜(冷蔵)200ｇ 300ｇ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
玉葱小2/3コ 小1コ
◆ 油大2/3 大1
◆ 酒大1/2 大2/3
◆ 塩小1/4 小1/3
◆ しょうゆ大2/3 大1
◆ 黒こしょう(あらびき)
◆ ごま油少々 少々
具だくさん汁
2人用3人用
ぶなしめじ(冷蔵)1/2ﾊﾟｯｸ 1ﾊﾟｯｸ
大根(冷蔵)100ｇ 150ｇ
人参(冷蔵)少々 少々
オクラ(冷蔵)2本 2本
◆ だし汁500ｍｌ 750ｍｌ
◆ みそ大2 1/3 大3 1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2→主菜→副菜1

主菜
からすがれいのみりん干し
1魚はグリルで両面焼く。
副菜1
牛肉とふわふわ卵の炒めもの
1白菜はざく切り、人参（具だくさん汁にも使用）は短冊切り、玉葱はくし形に切る。
2卵は割りほぐし、塩、こしょうして油を熱したフライパンで大きめの炒り卵を作り、取り出す。
3油を足して、牛肉、1を炒め、で味付けし、2を戻し入れて炒め合わせる。
副菜2
具だくさん汁
1大根、人参（ふわふわ卵の炒めものにも使用）はいちょう切り、ぶなしめじは小房に分ける。
2オクラは塩をまぶして手ですり込み、水洗いして小口切りにする。
3鍋にだし汁、1を入れて煮、火が通ったらみそを溶かし入れ、2を加えてさっと煮る。
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