作り方
下ごしらえ
調理順
ア、葱は少量を白髪葱にし、残りはみじん切り、にらはざく切りにする。
イ、みじん切りの葱とにら、もやしを油で炒めて冷ましておく。
ふんわり和風かに玉
かには身をほぐし、軽く水気をきる。
小鍋に
を混ぜながら煮立て、とろみをつける。
卵を割りほぐし、塩、イ、
を加えて混ぜ合わせる。
フライパンに油を熱して
を流し入れ、ふんわりと炒め、器に盛り、
をかけ、白髪葱をのせる。
鶏大根
大根、人参は乱切りにする。
鍋に油を熱して鶏肉、
を炒め、水、和風調味料（お好みで加減）を加えて蓋をして煮、いんげんを加えてさっと煮る。
菜の花のからしあえ
菜の花のからしあえは流水解凍する（そのまま召し上がれます）。