作り方
下ごしらえ
ア、鶏肉に
をもみ込む。
調理順
鶏肉の甘酢あん
人参、たけのこ、ピーマン、玉葱は乱切りにし、人参、たけのこはゆでておく。
甘酢ソースと
を合わせておく。
鶏肉は片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱して炒め、
を加えて炒め、火が通ったら、よく混ぜた
を加えて煮立て、とろみがつくまで煮る。
ゆでいかの中華あえ
もやしはさっとゆでて水気をきる（湯はとっておく）。胡瓜は縦半分に切って斜め切り、ミニトマトはくし形に切る。
いかは中をきれいに洗って輪切りにし、
の熱湯に酒少々を加えてゆでる。
、
を器に盛り、
を合わせてかける。
簡単揚げなす
なすは縦半分に切り、皮に切り目を入れて食べやすく切る。
耐熱器に
を入れ、ラップをかけずに、電子レンジで加熱（2人用約50秒）する。
フライパンに多めの油（1cm位）を熱して
を揚げ焼き、熱いうちに
に漬け込む。
を器に盛り、削り節をのせる。