作り方
下ごしらえ
牛じゃが
糸こんにゃくは食べやすく切ってゆでる。玉葱はくし形切り、じゃが芋、人参（オムレツにも使用）は乱切りにし、じゃが芋は水にさらす。
鍋に油を熱して牛肉、
を炒め、
を加えて蓋をして煮、最後に食べやすく切ったいんげんを加えて火が通るまで煮る。
おかずオムレツ
キャベツはせん切り、人参（牛じゃがにも使用）は細切りにする。
卵は溶きほぐし、
を加えて混ぜる。
小さめのフライパンに油を熱し、
を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になるまで弱火で蓋をして焼き、ひっくり返して更に弱火で焼き、合わせた
をかけていただく。
こくうま焼きなす
なすは縦半分に切り、皮に切り目を入れて食べやすく切る。
フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、
を焼き、器に盛って削り節、しょうゆをかける。