作り方
下ごしらえ
調理順
ア、卵は水からゆで（沸騰後約10分）、流水につけて冷まし、ボウルに入れ、フォーク等で細かくつぶす。
フライパンでできるビーフメンチカツ
水菜はざく切りにする。
フライパンに多めの油(1cm位)を熱し、凍ったままのメンチカツを揚げ焼き、
を添える。
えびのタルタルサラダ
ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切り、人参はいちょう切りにし、塩ゆでし（途中コーンを加える）、水気をきる。レタスはちぎる。えびは背わたを取り、塩ゆでして殻をむく。
を盛り、アと
を合わせてかける。
かぼちゃの洋風煮
かぼちゃはところどころ皮をむき、一口大に切る。玉葱は薄切りにする。
鍋に水、コンソメ、
を入れて蓋をして中火で煮る。
火が通ったら、グリンピースを加えてさっと煮、
で調味する。