作り方
下ごしらえ
鶏と山の芋のコクみそ炒め
鶏肉は
を混ぜ込んでおく。
山の芋は皮をむいて短冊に切り、酢水にさらしてアク抜きをし、水気を拭き取る。
ぶなしめじは小房に分け、玉葱は薄切り、にらはざく切りにする。
フライパンに油を熱して
をさっと炒めて取り出す。
油を足して
、
を炒め、
を戻し入れてみそたれで調味する。
焼ちくわと白菜のさっと煮
白菜はざく切り、人参は半月切りにする。焼ちくわは斜め切りにする。
鍋に
を煮立て、
を入れて蓋をして煮る。
豆腐サラダ
豆腐は一口大に切り、軽く水気をきる。トマトはくし形切りにし、レタスはちぎる。
を盛り、削り節をのせてお好みのドレッシングでいただく。