作り方
下ごしらえ
きんめだいの生姜煮
生姜は薄切りにし、半量は針生姜にして水にさらす。魚は切り目を入れる。
鍋に
、薄切りの生姜を入れて煮立ったら魚を入れ、落とし蓋をして煮、針生姜をのせる。
牛肉の和風炒め
じゃが芋、人参（サラダにも使用）は細切りにし、じゃが芋は水にさらす。玉葱は薄切り、にらはざく切りにする。
ごま油を熱したフライパンで小麦粉をまぶした牛肉を炒め、
を加えて炒め合わせ、
で調味する。
ごぼうのマヨじょうゆサラダ
ごぼう、人参（和風炒めにも使用）は細切りにし、ごぼうは水にさらしてから共にゆでる。
ちくわは細切りにする。
を合わせて
、
をあえ、食べやすくちぎったグリーンリーフを添える。