鶏肉は厚みを平均にし、皮目にフォークを刺して塩、こしょうする。
フライパンにバターを熱し、ざく切りのほうれん草、コーンを炒め、塩、こしょうして盛る。
油を熱して鶏肉を皮目の方から入れ、皮目がパリッとするまで焼き、裏返して更に焼き、食べやすく切って
に盛り、ソースをかける。
ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにして固めに塩ゆでする。
ぶなしめじは小房に分け、かぼちゃはいちょう切り、人参は半月切り、玉葱は薄切りにする。
鍋に油を熱して
を炒め、カレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、水、コンソメを加えて蓋をして煮、火が通ったら
を加えてさっと煮、塩、こしょうで味を調える。