作り方
下ごしらえ
ア、椎茸はぬるま湯につけて戻す（戻し汁はとっておく）。
イ、牛肉にプルコギソースをもみ込む。
調理順
牛肉のプルコギ
玉葱は薄切り、人参は細切り、にらはざく切りにする。
フライパンにごま油を熱してイ、
、も やしを炒め、塩、こしょうで味を調え、 ごまを振る。
えびと豆腐のスープ
青菜はざく切り、えびは殻をむいて背わたを取る。
鍋に
を煮立て、
、アを入れて煮、調味してさいの目に切った豆腐を加えてさ っと煮る。
胡瓜の梅肉あえ
胡瓜は洗って塩を振り、まな板の上で塩をなじませ、水洗いし、すりこ木等でたたいて乱切りにする。
練り梅をだし汁でのばして
、削り節をあえる。