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今日のお買い物メモ

お好みでおろし生姜

材料
かつおのごまだれあえ
2人用3人用
かつおのたたき(生食用)(冷凍)200g 300g
胡瓜(冷蔵)1/2本 1本
塩蔵わかめ適量 適量
白ごま大1 大1・1/2
さとう小1/3 小1/2
大1 大1・1/2
しょうゆ大2 大3
お好みでおろし生姜少々 少々
卵巾着の薄味煮
2人用3人用
油揚げ1枚 1・1/2枚
2コ 3コ
人参(冷蔵)40g 60g
青菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
こんにゃく1/4枚 1/3枚
だし汁220ml 300ml
小1/4 小1/3
しょうゆ小1 大1/2
みりん大1/2 大2/3
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、かつお…パックのまま、流水につけて半解凍→食べやすく切る
イ、わかめ…水につけて戻し、食べやすく切る
ウ、小鍋にを合わせ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。

調理順
副菜1主菜
主菜
かつおのごまだれあえ
1胡瓜…せん切り
2ごま(お好みで加減)は炒ってからすり鉢で半ずりにし、ウを加えて混ぜる。
321、ア、イを加えてあえる。
副菜1
卵巾着の薄味煮
1こんにゃく…ちぎる→ゆでる
人参…乱切り
2青菜…ざく切り
3油揚げ…半分に切って袋にする→卵を1つずつ割り入れ、口を楊枝で止める
4鍋に1を入れて煮立て、3を加えて蓋をして中火で煮、火が通ったら2を加えてさっと煮る。

<コツ>
菜箸で油揚げを押すようにコロコロ転がしておくと、中身がほぐれて開きやすくなります。
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