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今日のお買い物メモ

ソース

材料
根菜豚汁
2人用3人用
豚コマ80g 120g
油揚げ1/2枚 1枚
えのき茸(冷蔵)1/2袋 1袋
ごぼう(冷蔵)50g 70g
大根(冷蔵)100g 150g
人参(冷蔵)30g 40g
だし汁500ml 750ml
みそ大1・2/3 大2・1/2
白身魚フライ
2人用3人用
白身魚フライ(60g)(冷凍)2コ 3コ
揚げ油
ソース
キャベツ(冷蔵)100g 150g
おさつご飯
2人用3人用
さつま芋160g 240g
2合 3合
小2/3 小1
みりん大1・1/3 大2
400ml 600ml
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2主菜副菜1
主菜
根菜豚汁
1えのき茸…根元を切り、半分に切る
ごぼう…泥を洗い、ささがき→水に取ってさっと流す
大根、人参…いちょう切り
油揚げ…短冊切り
2鍋にだし汁、1を入れて煮立て、豚肉を加えてアクを取りながら煮、みそを溶かし入れる。

材料をごま油で軽く炒めてからだし汁と半量のみそを加えて煮、最後に残りのみそを加えるとコクと風味がアップ!
副菜1
白身魚フライ
1キャベツ…せん切り
2フライは凍ったまま、中温(170~180℃)の揚げ油で揚げ、1と共に盛る。
副菜2
おさつご飯
1さつま芋…食べやすく切る→水にさらす
2炊飯器に米、を入れて混ぜ、1を加えて普通に炊く。
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