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今日のお買い物メモ

片栗粉、ごま油

材料
鶏肉とさつま芋の香味だれ
2人用3人用
若鶏ムネ肉(一口カット)200g 300g
生姜1/2カケ 1/2カケ
大2/3 大1
しょうゆ大2/3 大1
片栗粉
さつま芋100g 150g
葱(冷蔵)1/4本 1/2本
しょうゆ小2/3 小1
小1/3 小1/2
ごま油大2/3 大1
グリーンリーフ又葉野菜(冷蔵)適量 適量
ごまドレやっこ
2人用3人用
豆腐1パック 1・1/2パック
胡瓜(冷蔵)1/2本 1本
食べるごまドレッシング1・1/2袋 2袋
えのき汁
2人用3人用
えのき茸(冷蔵)1/2袋 1袋
白菜(冷蔵)100g 150g
だし汁300ml 450ml
みそ大1 大1・1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、鶏肉…おろした生姜、をもみ込み、約15分つけておく

調理順
副菜2副菜1主菜
主菜
鶏肉とさつま芋の香味だれ
1さつま芋…半月又いちょう切り→さっと洗い、水気を拭き取る
2葱…みじん切り→と合わせる
3フライパンに多めの油(1㎝位)を熱して1、片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ焼き、熱いうちに2をからめ、ちぎったグリーンリーフと共に盛る。

鶏肉が熱いうちにたれをからめると、鶏肉にまぶしてある片栗粉の効果でたれにとろみが出て、よりからみやすくなります。

<コツ>ビニール袋にアと片栗粉を入れ、袋の口を持って軽く振ると材料に均等に粉がまぶせます。手も器具も汚しません。
副菜1
ごまドレやっこ
1胡瓜…細切り
2豆腐は水気をきり、食べやすく切って盛り、1をのせ、ドレッシングをかける。
副菜2
えのき汁
1えのき茸…根元を切り、半分に切る
白菜…ざく切り
2鍋にだし汁を煮立て、1を入れて煮、みそを溶かし入れる。
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