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今日のお買い物メモ

黒こしょう(あらびき)、唐辛子粉、トマトケチャップ

材料
鬼除け豚汁
2人用3人用
豚コマ80g 120g
大豆水煮70g 100g
ごぼう(冷蔵)50g 70g
大根(冷蔵)100g 150g
人参(冷蔵)30g 40g
細葱(冷蔵)少々 少々
だし汁500ml 750ml
みそ大1・2/3 大2・1/2
唐辛子粉
野菜炒めの卵包み
2人用3人用
ぶなしめじ(冷蔵)1/2パック 1パック
チンゲン菜(冷蔵)1株 1株
もやし(冷蔵)100g 150g
大1/2 大2/3
少々 小1/4
黒こしょう(あらびき)
2コ 3コ
大1/2 大2/3
トマトケチャップ
粉ふきかぼちゃ
2人用3人用
かぼちゃ(冷蔵)160g 240g
だし汁120ml 180ml
さとう大1/2 大2/3
大1/2 大2/3
しょうゆ大1/2 大2/3
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2主菜副菜1
主菜
鬼除け豚汁
1大根、人参…いちょう切り
ごぼう…泥を洗ってささがき→水にさらす
2細葱…小口切り
3鍋にだし汁、1を入れて煮立て、豚肉を加えてアクを取りながら煮、大豆水煮を加えてさっと煮、みそを溶かし入れ、2を散らし、お好みで唐辛子粉を振る。

別名「節分汁」といわれる鬼除け汁は、大豆を加えた温かい汁で、風邪予防にもおすすめです!
副菜1
野菜炒めの卵包み
1ぶなしめじ…小房に分ける
チンゲン菜…食べやすく切る
2フライパンに油を熱して1、もやしを炒め、塩、黒こしょうし、取り出す。
3油を足して溶き卵を1人分ずつ流し入れ、卵の表面が乾いてきたら、2をのせて半分に折り、ケチャップをかける。
副菜2
粉ふきかぼちゃ
1かぼちゃ…一口大に切る
2鍋にだし汁、1を入れて蓋をして中火で煮、火が通ったら、水分を飛ばしながらを加えて鍋を動かして粉をふかせる。
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