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今日のお買い物メモ

ごま油、ソース

材料
チキンカツ
2人用3人用
若鶏ムネ肉パン粉付(100g)(冷凍)2枚 3枚
揚げ油
ソース
キャベツ(冷蔵)100g 150g
けんちん汁
2人用3人用
豆腐1/2パック 1パック
油揚げ1/2枚 1枚
大根(冷蔵)100g 150g
人参(冷蔵)30g 40g
青菜(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
だし汁400ml 600ml
小1/3 小1/2
大1/2 大2/3
しょうゆ大1/2 大2/3
きんぴらごぼう
2人用3人用
ごぼう(冷蔵)80g 120g
ごま油大1/2 大2/3
さとう大1 大1・1/2
大1/2 大2/3
しょうゆ大1 大1・1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜1副菜2主菜
主菜
チキンカツ
1キャベツ…せん切り
2カツは凍ったまま、中温(170~180℃)の揚げ油で時々返しながら揚げ、食べやすく切り、1と共に盛る。

人気のチキンカツには、和食の定番おかず、きんぴらごぼうが相性抜群!
副菜1
けんちん汁
1青菜…ざく切り
2大根、人参…いちょう切り
油揚げ…短冊切り
3鍋にだし汁、2を入れて煮、火が通ったら1を加えてさっと煮、で調味し、さいの目に切った豆腐を加えて沸騰直前に火を止める。
副菜2
きんぴらごぼう
1ごぼう…泥を洗って斜め切りにしてから細切り→水にさらす
2フライパンにごま油を熱して1を炒め、を加えて汁気がなくなるまで炒める。
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