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今日のお買い物メモ

小麦粉、バター又マーガリン、黒こしょう(あらびき)、コンソメ

材料
さけのムニエル
2人用3人用
さけ(100g)2切 3切
小1/4 小1/3
こしょう
小麦粉
小1 大1/2
バター又マーガリン小1 大1/2
バター又マーガリン大1 大1・1/2
しょうゆ大1 大1・1/2
グリーンリーフ又葉野菜(冷蔵)適量 適量
こんがりポテトの和風ソテー
2人用3人用
ウインナー2本 3本
じゃが芋2コ 3コ
大1/2 大2/3
玉葱小1/2コ 1/2コ
ほうれん草(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
バター又マーガリン大1/2 大2/3
小1/4 小1/3
しょうゆ大2/3 大1
黒こしょう(あらびき)
オニオンスープ
2人用3人用
玉葱小1/2コ 1/2コ
大1/2 大2/3
300ml 450ml
コンソメ1/2コ 2/3コ
少々 少々
こしょう
乾燥パセリ1/2袋 1袋
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、じゃが芋…ラップで包み、電子レンジ加熱(目安として500Wで2コ約3分30秒、3コ約5分)→皮をむいて輪又半月切り

調理順
副菜2主菜副菜1
主菜
さけのムニエル
1魚…塩、こしょうし、約5分おく
2フライパンに油とバターを熱し、水気を軽く押さえて小麦粉をまぶした魚を両面焼き、ちぎったグリーンリーフと共に盛る。
3フライパンの汚れを拭き取り、を入れて火にかけ、煮立ったら魚にかける。

<コツ>(さけのムニエル)
焼く直前に小麦粉をまぶすことで旨みを閉じ込め、香ばしく焼き上げることが出来ます。
副菜1
こんがりポテトの和風ソテー
1玉葱(スープにも使用)…くし形切り
ほうれん草…ざく切り
ウインナー…食べやすく切る
2フライパンに油を熱してアをこんがりと焼き、取り出す。
32のフライパンにバターを熱して1を炒め、火が通ったら2を戻して炒め合わせ、で調味する。
副菜2
オニオンスープ
1玉葱(和風ソテーにも使用)…薄切り
2鍋に油を熱し、1を弱火でじっくり炒め、を入れて煮立ったら調味し、パセリを散らす。

玉葱をじっくり炒めることで甘みが増します。
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